Соленая панчетта - это итальянское блюдо, которое готовится из свиной брюшной части. Для приготовления панчетты нужно выдержать ее в смеси соли, сахара и пряностей в холодильнике на протяжении недели, после чего обсушить и натереть специями. Затем панчетту скручивают в рулет и оставляют в холодильнике на две недели. Готовую панчетту можно нарезать и подавать к столу. Рецепт подходит для любителей итальянской кухни и тех, кто умеет ждать.